“雪沫乳花浮午盏，人间有味是清欢”，在宋代大文豪、美食家苏轼的眼中，食之道亦是人生之道，只要遵循时令节气等自然规律，哪怕是“田中野荠”，抑或“湖畔藤菜”，都是难得的人间美味。

12月28日，尼雅葡萄酒以“不时不食遇见美食美刻”为主题，以今日食材重现古法美味的宋代飨宴，打造了一场跨越十年的尼雅年份葡萄酒经典品鉴。当“不时不食”的宋代美食与“美食美刻”的尼雅葡萄酒在舌尖相遇，究竟会激荡出怎样的人生韵味？

“不时不食”与美食美酒相映生辉

在宋代，中国饮食文化进入了史上第三个高峰期，正如《宋宴》中所呈现的，蒸羊煮鱼、素食仿菜、粥面汤羹、糕饼蜜饯……从宫廷飨宴、文人茶会，到平民餐饭；从器物挑选到食材追求，无一不体现宋代饮食文化的全方位品质追求。

同时，宋代饮食文化的突破爆发，来自于对传统的继承和发扬，就如同尼雅所承载的中国葡萄酒两千年文化底蕴，都是在充分尊重自然规律的基础上，用舌尖去品味历史——东坡脯，一股烟火气再续苏东坡的才子情长；祁连山羔羊排，现代食材再现宋朝宫廷膳食精华；酥黄独，感受宋代文士的寒冬饮食……而随着尼雅年份葡萄酒悉数登场，跨越千年的美食与来自新疆玛纳斯小产区的玉露琼浆相映生辉，尽显古今相通的融和之美。

作为《宋宴》一书的作者，卢冉能够“信笔游宋”写出如此“丰盛的宋式大餐”，也必定对文化、饮食与葡萄酒有他独到的理解，“这本书我们花了差不多十年的时间完成，让大家通过美食去了解一个我们既熟悉又陌生的宋朝。今天尼雅还原了宋代的美食，可以说是古今相融，宋代人最爱饮酒，饮用葡萄酒也很常见，饮用的玻璃杯和现在也很接近，苏轼曾在《老饕赋》说“引南海之玻黎，酌凉州之葡萄”是绝配。”

以四时为限，执尼雅为媒。春天，尼雅葡萄酒与米其林大厨联袂呈现《春天的味道》；夏日，跨界生活美学《一张餐桌的旅程》；秋季，倾情打造《舌尖上的蟹宴》；再加上这场冬寒料峭中的《尼雅X宋宴》，无一不是在演绎“不时不食”的生活态度，同时更展现了尼雅对现代品质生活的执着追求。

尊重自然成就尼雅年份粒选

美食与美酒之所以为“美”，都是因为“对自然的尊重”，就如尼雅从2008年推出首款年份酒一样，历经10个年份的葡萄酒呈现，从地块、栽培、采摘到酿造，无一不以对风土的透彻了解，以及对自然规律的充分尊重为前提，从而秉承新疆玛纳斯小产区独有的风土特色，形成与众不同的个性与产品特性，在唇齿间绽放，如时光定格般美好。

这也是中信国安葡萄酒业一直以来孜孜不倦酿造高品质葡萄酒的初心和匠心。

2018年已接近尾声，现场嘉宾举杯欢聚，觥筹交错，共同见证尼雅跨越10个年份粒选的成长故事。与此同时，更要感谢一路走来对尼雅葡萄酒的支持，以及现场每一位不予余力推动中国葡萄酒文化与发展的共同践行者。

活动场地/曲廊院

摄影师/李红强